Situé sur les coteaux dominant la plaine du Lauragais, Moncabrier vit paisiblement à l’ombre de l’église Notre Dame.
L’église Notre Dame
Son clocher abritait jusqu’au début du XIXè une cloche datant de 1541.
Condamnée à être fondue, elle fut sauvée in extremis, et se trouve aujourd’hui à l’intérieur de l’église.