Rencontre avec Anaïs de la ferme Gaec D’en Darquier, du côté de Lavaur.
Anaïs s’est installée avec son frère en reprenant l’exploitation de leurs grands-parents… à 21 ans ! Sur 20 hectares, elle fait de l’élevage de volailles et du maraîchage. Elle pratique également de la vente directe, quasiment au cœur la ville.